🍚 今日の夜ごはん〜11月12日〜
前日に「風邪に負けない！」と銘打ってご飯を作ったのですが
翌日の今朝、次男が発熱～
次男のクラスでは昨日インフル7名出ていたので、嫌な予感がしましたが病児保育に預かってもらい
検査をすると「インフルA型陽性」ということでした・・・😰
一応、風邪にはマスク・手洗い・うがい・消毒・腸内環境・風邪に強い食材・・・
といろいろ考えて子ども用マスクを購入したり、手洗い消毒液を買いに行ったり、みかんやヨーグルトを買いに行ったり・・・
なってしまったものは仕方が無いので、この後長男やわたしたち親に感染しないように食事も頑張ろう！
・・・わたしも吐いたりして体調は万全ではないのだけど💦
📝本日のメニュー
☆白ごはん
★野菜たっぷりミルクスープ
☆サラダ
★ポテトサラダ
☆さつまいもと玉ねぎの甘辛炒め
★ミカン🍊
レシピ
サラダ
市販の洗わない野菜を2種類混ぜて盛り付けて、プチトマトを置いてドレッシング！
野菜たっぷりミルクスープ
材料
- にんじん……1/2本（薄切り）
- じゃがいも……1個（薄切り）
- たまねぎ……1/2個（薄切り）
- きゃべつ……2枚（ざく切り）
- 水……200ml
- 牛乳（または豆乳）……300ml
- コンソメ……小さじ2
- バター……10g
- 塩・こしょう……少々
作り方
1️⃣ 鍋にバターを入れて中火で熱し、たまねぎ・にんじん・じゃがいもを炒める。
2️⃣ 全体がしんなりしてきたら水とコンソメを加え、野菜がやわらかくなるまで10分ほど煮る。
3️⃣ きゃべつを加えて2〜3分煮たら、牛乳を入れて弱火にする。
4️⃣ 沸騰させないように温め、塩・こしょうで味を整えたら完成✨
🩵ポイント：しょうがを少しすりおろして加えると、体がさらにぽかぽか温まるよ！
ポテトサラダ
市販のポテトサラダをお皿にon！！
さつまいもと玉ねぎの甘辛炒め
材料
- さつまいも……中1本（1cm角または半月切り）
- たまねぎ……1/2個（薄切り）
- サラダ油……小さじ1
- しょうゆ……小さじ2
- みりん……小さじ2
- 砂糖……小さじ1
- ごま（あれば）……少々
作り方
1️⃣ さつまいもは水に5分さらしてアクを抜く。
2️⃣ 耐熱ボウルに入れ、軽くラップをして電子レンジ（600W）で3〜4分加熱。
3️⃣ フライパンに油を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。
4️⃣ さつまいもを加え、しょうゆ・みりん・砂糖を入れて照りが出るまで炒める。
5️⃣ ごまをふって完成✨
🧡ポイント：バターを少し加えると風味が良くなって、子どもにも人気の味に♪
☕あとがき
次男はインフルでお熱が38.5前後ありますが、すごく元気です（笑）
今日はお味噌汁ではなくて、ミルクスープにしてみました！
野菜もたくさん入ってるし、身体も温まるしいいかなぁ～と思ってね♪
メインもお魚とかお肉でもなく野菜メイン！
たくさん野菜をとって、ビタミンCも取って、身体を強くしていこう！
長男は最近あまり私のご飯がヒットしないようで、なかなか「おいしい！」の言葉がもらえません・・・😔
次男はお熱でももりもり食べていました🍴
ミルクスープに入ってたにんじんが少し堅かったようで、それは私のミスだけど・・・
ママもしんどい中頑張って作ったんだから、我慢して食べておくれ😣
（こどもたちは完食してくれました👏）
早くみんなが元気になりますように(^∧^)
最後までご覧いただき、ありがとうございました！
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